車厘子的品種有哪些？全球主要產區及特色品種盤點

車厘子（即甜櫻桃）的品種繁多，全球不同產區根據氣候、市場需求和種植傳統，主栽品種各有特色。以下是一個詳細的盤點和介紹：

車厘子品種主要分為兩大類：

甜櫻桃： 這是市場上最常見的鮮食車厘子，果肉脆甜多汁，顏色從黃到深紅、紫黑不等。主要品種如下：

• 濱庫： 經典老品種，深紅色至紫黑色，果肉硬脆，甜度高，風味濃郁，耐儲運。是許多產區的重要品種，尤其在北美。
• 拉賓斯： 加拿大自育品種，深紅色，果實大而硬脆，甜度高，抗裂果性好，豐產。是北美、智利、澳洲等地廣泛種植的晚熟主力品種。
• 桑提娜： 加拿大育成的早熟品種。心形，深紅至紫黑色，光澤好，果肉硬脆，甜度高，酸度低，口感極佳。在智利、美國、中國等地廣泛種植，是早熟市場的明星。
• 瑞吉娜： 德國育成的晚熟品種。深紅色，果個大，果柄長，果肉非常硬脆，甜度高，風味佳，極耐儲運，抗裂果性好。是全球公認的頂級晚熟品種，在智利、歐洲、北美、澳洲和中國發展迅速。
• 科迪亞： 捷克育成的極晚熟品種。深紫紅色至黑色，果個極大，果柄長，果肉極硬脆，甜度高，風味濃郁，耐儲運性極佳。是晚熟市場的高端品種，主要在智利、歐洲種植。
• 斯基納： 加拿大育成的中晚熟品種。深紅色，果個大而均勻，果肉硬脆，甜度高，風味好，耐儲運。在北美和智利是重要的中晚熟品種。
• 雷尼爾： 獨特的黃底紅暈品種。果皮薄，果肉細膩多汁，甜度非常高，酸度低，口感清爽甜美，有特殊香氣。但果皮嬌嫩，不耐儲運。主要在美國西北部、智利有種植，是高端特色品種。
• 布魯克斯： 美國育成的早熟品種。鮮紅色，光澤亮麗，果肉硬脆，汁多味甜，略帶酸味，風味濃郁。是北美、智利早熟市場的重要品種。
• 美早： 從日本引入中國大連并廣泛種植的品種（在日本叫佐藤錦的優選系）。心形，深紅色，果肉硬脆，甜度高，品質優。是中國北方（大連、煙臺等）的主栽品種之一。
• 紅燈： 中國自主選育的早熟品種。果皮紫紅色，果肉較軟，汁多味甜酸。成熟早，是中國北方（尤其是山東）的重要早熟品種，但耐儲性一般。
• 皇家黎明： 美國品種，早中熟。顏色變化大（從紅到深紅），同一棵樹甚至同一串果顏色可能不同。果肉硬脆，甜度高，適應性強。在智利、美國、澳洲等地廣泛種植。
• 甜心： 加拿大育成的極晚熟品種。深紅色，果個中等，果肉硬，甜度高，自花結實率高。是晚熟補充品種。
• 冰： 美國品種，中熟。深紅色，果個大，果柄長，果肉極硬脆，甜度高，耐儲運性好。主要在北美種植。

酸櫻桃： 主要用于加工（果醬、果汁、餡料、果干等），鮮食較少。果個小，顏色鮮紅，酸度高。

• 蒙特莫倫西： 全球最主要的酸櫻桃品種，占酸櫻桃產量的絕大部分。

北美（美國 & 加拿大）

• 主要產區： 美國（華盛頓州、俄勒岡州、加利福尼亞州、密歇根州、猶他州等）、加拿大（不列顛哥倫比亞省、安大略省）。
• 特色： 產量大，品種豐富，品質高，技術先進。華盛頓州是全球頂級車厘子產區之一。
• 主栽品種：
  • 早熟： 布魯克斯、皇家黎明、切爾西、珊瑚香檳。
  • 中熟： 圖拉爾、賓庫、斯基納、冰、桑提娜、拉賓斯、雷尼爾（特色品種）。
  • 晚熟： 甜心、斯泰拉、Selah、索引、科迪亞、瑞吉娜。
• 供應期： 北半球夏季（5月底 - 8月）。加州最早（4月底/5月初），華盛頓州/俄勒岡州為主力（6月-8月）。

智利

• 主要產區： 從首都圣地亞哥向南延伸的中央山谷地區（如馬烏萊大區、奧希金斯大區等）。
• 特色： 全球最重要的反季節車厘子供應國，尤其對中國市場至關重要。得益于南半球季節相反（北半球冬季是其夏季），采收季恰逢中國春節等消費旺季。品質優良，海運技術成熟。
• 主栽品種： 非常注重早熟和晚熟品種以延長供應期和適應長途運輸。
  • 早熟： 皇家黎明、桑提娜、格蘭紅、格倫紅。
  • 中熟： 拉賓斯、斯基納、賓庫。
  • 晚熟： 瑞吉娜、科迪亞、甜心。瑞吉娜和科迪亞因其極佳的硬度、風味和耐儲運性，成為智利高端晚熟車厘子的代表，在中國市場售價高昂。
• 供應期： 南半球夏季（11月中下旬 - 次年2月）。高峰期在12月-1月。

澳大利亞 & 新西蘭

• 主要產區： 澳大利亞（維多利亞州、塔斯馬尼亞州、新南威爾士州、南澳州、西澳州）、新西蘭（南島奧塔哥地區、霍克灣、北島中部）。
• 特色： 品質優異，空運比例高，主要供應高端市場（亞洲、歐洲）和本土市場。新西蘭塔斯馬尼亞和南島部分產區氣候冷涼，出產的車厘子風味濃郁。
• 主栽品種：
  • 澳大利亞： 拉賓斯、賓庫、桑提娜、皇家黎明、瑞吉娜、斯基納、雷尼爾、Lapins/Merchant。
  • 新西蘭： 拉賓斯、桑提娜、Staccato (晚熟品種，類似瑞吉娜)、Sweetheart（甜心）、Sylvia、雷尼爾。新西蘭在晚熟品種（如Staccato）種植上有優勢。
• 供應期： 南半球夏季（11月下旬 - 次年2月）。塔斯馬尼亞和新西蘭南島相對較晚（1月-2月）。

歐洲

• 主要產區：
  • 土耳其： 全球最大的車厘子生產國（但出口比例相對不高，以內銷和加工為主），主要產區在愛琴海和地中海沿岸。
  • 西班牙： 重要的生產國，赫爾特河谷是核心產區。
  • 意大利： 主要產區在維羅納、羅馬涅等地。
  • 希臘： 重要生產國，尤其皮埃里亞地區。
  • 法國、德國、波蘭等也有相當產量。
• 特色： 歷史悠久，品種多樣，內銷市場龐大，出口主要面向歐洲本土和中東、亞洲。土耳其產量巨大但品質參差。西班牙、意大利等西歐國家品質較好。
• 主栽品種：
  • 廣泛種植： 賓庫、拉賓斯、瑞吉娜（增長迅速）、科迪亞。
  • 地方特色： 西班牙的Picota（一種無梗櫻桃，有特定產區認證）、意大利的Durone系列（如Durone di Vignola，果肉非常緊實）等。
• 供應期： 北半球夏季（5月 - 7月）。西班牙、意大利南部較早（5月），土耳其、希臘、法國北部等稍晚（6月-7月）。

亞洲

• 中國：
  • 主要產區： 山東（煙臺、泰安、濰坊）、遼寧（大連）、陜西（銅川、西安周邊）、甘肅（天水）、四川（漢源、茂縣）、山西、新疆等。
  • 特色： 全球最大的車厘子消費國，也是重要生產國。 產量增長迅速，品種持續更新換代。國產櫻桃主要在春夏季上市（5月-7月），與進口車厘子形成互補。近年來大力引進和發展優質晚熟品種。
  • 主栽品種：
    • 傳統/早中熟：紅燈、先鋒、美早（大連為主）、薩米脫、布萊特。
    • 新興/晚熟： 瑞吉娜、科迪亞、桑提娜、皇家黎明、拉賓斯、斯基納、塔瑪拉、雷尼爾（小規模）。美早仍是目前面積最大的單一品種，但瑞吉娜、科迪亞等晚熟高價值品種發展迅猛。
• 日本：
  • 主要產區： 山形縣（產量最大）、山梨縣、青森縣等。
  • 特色： 以高品質著稱，精細化種植管理，主要供應本土高端市場。品種獨特。
  • 主栽品種： 佐藤錦（及其優選系如紅秀峰、香夏錦等）、南陽、月山錦、紅手球、美國錦等。佐藤錦是靈魂品種，占主導地位，果肉軟糯多汁，甜酸平衡極佳，但不耐儲運，極少出口。

• 市場驅動： 消費者偏好大果、深色（或特色如雷尼爾）、硬脆、高甜度、長貨架期的品種。
• 品種趨勢：
  • 早熟： 桑提娜、皇家黎明、格蘭紅等因其早熟和良好品質占據市場先機。
  • 晚熟： 瑞吉娜、科迪亞憑借頂級的硬度、風味和耐儲運性，成為高端市場寵兒，價格堅挺，種植面積增長最快。
  • 抗性： 抗裂果、抗病性強的品種（如拉賓斯、斯基納）始終是種植者的重要考量。
  • 自花結實： 無需配置授粉樹（如甜心、拉賓斯、桑提娜部分品系）的品種簡化了管理。
• 產區適應性： 同一品種在不同氣候、土壤條件下表現可能差異很大，選擇適合當地的主栽品種至關重要。

了解這些品種和產區信息，可以幫助你更好地選擇不同季節、不同風味特點和價格區間的車厘子。在購買時，留意品種名稱和產地，往往能更準確地判斷其口感和價值。