食用價值（主要在中國及東亞地區）：

• 鱗莖入饌： 這是百合最廣為人知的非觀賞用途。主要食用部分是其地下的鱗莖（球根）。某些品種的百合鱗莖（如蘭州百合、宜興百合、龍牙百合等）富含淀粉、蛋白質和多種微量元素，口感粉糯微甜。
• 傳統食材： 在中國，百合鱗莖被廣泛用于烹飪：
  • 蔬菜： 可炒食（如西芹炒百合）、蒸食、煮粥（如百合蓮子粥）、做湯羹（如銀耳百合羹）。
  • 甜品： 制作糖水、甜湯（如冰糖燉百合）、糕點餡料。
  • 加工品： 制成百合干、百合粉，便于儲存和運輸，是重要的滋補食材。
• 象征意義： 食用百合也常取其“百年好合”的吉祥寓意，尤其在婚宴和節慶菜肴中出現。

藥用價值（主要在中醫學及傳統草藥學中）：

• 歷史悠久的藥材： 百合的鱗莖（中藥稱“百合”）是重要的傳統中藥材，應用歷史悠久，最早記載于《神農本草經》。
• 主要功效（中醫理論）：
  • 養陰潤肺： 用于治療肺燥、肺熱引起的干咳少痰、久咳、痰中帶血、咽喉干燥等癥。
  • 清心安神： 用于治療虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚（如“百合病”）。
• 使用方式： 常與其他藥材配伍煎湯內服，或制成中成藥（如百合固金丸）。食用百合（如蘭州百合）也常被認為具有一定的食療保健作用。

文化象征與禮儀用途：

• 純潔與神圣：
  • 基督教文化： 白百合（尤其是圣母百合）在基督教藝術中常被視為圣母瑪利亞的象征，代表純潔、貞潔和神圣。常出現在宗教繪畫、雕塑和教堂裝飾中。
  • 西方普遍： 百合花常與純潔、高貴、天真無邪聯系在一起。
• 吉祥與祝福（東亞，尤其中國）：
  • 百年好合： 百合的“百”和“合”字，使其成為婚姻和愛情最經典的象征花卉之一，寓意夫妻恩愛、百年好合、家庭幸福。是婚禮布置（新娘捧花、會場裝飾）、情人節、結婚紀念日等場合的熱門選擇。
  • 尊貴與祝福： 因其姿態高雅，也常用于表達尊敬和祝福，如贈送給長輩或用于慶典。
• 哀悼與緬懷：
  • 西方葬禮： 白百合因其純潔和莊嚴感，也常被用于葬禮和墓地，表達對逝者的哀思、敬意和祝愿其靈魂安息、升入天堂。
  • 東方語境： 在中國，白色花卉通常也帶有哀悼的意味，白百合有時會用于莊嚴肅穆的場合，但不如在西方葬禮中那么普遍和典型。

香料與香氛（歷史上）：

• 提取精油（有限）： 某些具有濃郁香氣的百合品種（如麝香百合），其花朵曾被嘗試用于提取精油或制作香水。但由于其香氣復雜且難以穩定提取，成本高昂，在現代主流香水工業中并不常見，更多是作為小眾或復古香氛的靈感來源。
• 傳統香囊/熏香： 在更傳統的做法中，干燥的百合花瓣可能被放入香囊或用于熏香，增添清雅芬芳。

實用（歷史或小眾）：

• 粘合劑/漿洗劑（鱗莖汁液）： 百合鱗莖富含粘液質（淀粉和多糖類物質）。在非常傳統的、資源有限的年代或地區，其搗碎的汁液可能被臨時用作微弱的粘合劑，或者用于漿洗衣物（類似淀粉漿的作用），使其更挺括。但這屬于非常小眾甚至近乎失傳的古老用法。

重要提示：

• 區分品種： 并非所有百合都可食用或藥用！觀賞百合和食用/藥用百合是不同的品種。許多常見的觀賞百合（如東方百合、亞洲百合雜交種）的鱗莖可能有毒或不可口，絕對不能隨意食用。食用和藥用必須選用專門培育的食用/藥用品種（如蘭州百合、龍牙百合等）。
• 花粉問題： 百合花的花粉容易沾染且難以清洗，沾染在衣物上可能留下污漬，接觸皮膚可能引起過敏。在插花或捧花中，有時會人工去除花蕊（雄蕊）以避免花粉污染。
• 寵物毒性： 百合屬（Lilium spp.）和萱草屬（Hemerocallis spp.， 黃花菜）的多個品種對貓有劇毒（尤其是花粉和花瓣），可能導致腎衰竭甚至死亡。對狗也有一定毒性。家有寵物需特別注意。

總結：

百合花不僅是視覺的盛宴，更是深深融入人類物質與精神生活的植物。它從地下美味的鱗莖，到中醫典籍中的良藥；從婚禮上象征“百年好合”的捧花，到宗教藝術中代表圣潔的符號；甚至歷史上曾作為小小的實用資源。了解這些傳統用途，讓我們對這種熟悉的花卉有了更立體、更豐富的認識，也體會到人類利用自然、賦予植物文化意義的智慧。下次再看到百合，或許你不僅能欣賞它的美，還能聯想到它背后承載的深厚文化內涵和實用價值。