青葙被稱為“野雞冠花”，主要是因為它的花序形態與栽培的雞冠花（Celosia cristata）非常相似，但它是野生的，并且兩者同屬莧科青葙屬（Celosia），是近親。
以下是詳細解析：
名稱由來：“野雞冠花”
形態相似性： 青葙（Celosia argentea）和雞冠花（Celosia cristata）的花序都是密集的穗狀花序，形狀扁平、肉質，邊緣有時呈波狀，整體輪廓確實很像公雞的雞冠。
野生屬性： 青葙廣泛分布于我國大部分地區的荒野、路邊、田間、山坡，是典型的野生植物。而雞冠花則是經過長期人工選育栽培的觀賞花卉，花色更豐富（紅、黃、橙、紫等），花序更碩大、緊湊、形態變異更多（如球形、羽毛狀等）。
親緣關系： 兩者同科同屬，生物學關系很近，形態上自然有許多共同點。青葙可以說是雞冠花的“野生祖先”或近緣種。
因此，民間直觀地根據其花序形狀和野生特性，將青葙稱為“野雞冠花”或“土雞冠”。
青葙（Celosia argentea L.）形態特征全解析
花序：
- 類型： 頂生或腋生的穗狀花序。
- 形狀： 圓柱形或塔形（下部較寬，向上漸尖），有時略扁。與雞冠花寬扁、扇形、有明顯皺褶的“雞冠”狀不同，青葙的花序通常更細長、直立、呈塔狀或圓柱狀，結構相對疏松。
- 顏色： 初開時常呈粉白色或淡紫色，后期可能變為銀白色（因其種加詞 argentea 意為“銀白色的”，指其干枯后的花序顏色）。也有深紅色或紫紅色的品種/變種（如 Celosia argentea var. cristata，有時也被歸入雞冠花）。
- 結構： 由密集螺旋狀排列的小花組成。
花：
- 花被片： 每朵小花有5枚干膜質、有光澤的花被片。花被片披針形，頂端漸尖或長漸尖，常呈白色、粉紅色或淡紫色。
- 雄蕊： 5枚。花絲下部合生成杯狀（這是莧科的特征之一），花藥紫紅色或黃色。
- 雌蕊： 柱頭2-3裂，子房上位。
- 苞片和小苞片： 每朵小花基部有3枚苞片（其中1枚較大，2枚較小）和2枚小苞片（舟狀，頂端有長芒尖）。這些苞片和小苞片干膜質，有光澤，宿存（不脫落），是構成花序獨特外觀的重要組成部分。
葉片：
- 排列： 互生。
- 形狀： 披針形或橢圓狀披針形，有時也呈長圓形或卵狀披針形。少數情況下葉片較寬。
- 葉尖： 通常漸尖或急尖。
- 葉基： 漸狹成葉柄。
- 葉緣： 全緣（無鋸齒）。
- 葉脈： 主脈明顯，側脈在兩面均稍凸起。
- 大小： 長5-8厘米，寬1-3厘米是常見范圍，但可能有變化。
- 顏色： 綠色。
莖：
- 形態： 直立，圓柱形或有棱。
- 分枝： 通常有分枝。
- 顏色： 綠色或帶紫色條紋。
- 高度： 植株高度變化較大，通常在30厘米到1米之間，在適宜條件下可更高。
果實：
- 類型： 胞果（莧科典型果實，果皮薄而脆，包裹著種子）。
- 形狀： 卵形。
- 特點： 成熟時蓋裂（頂部像蓋子一樣開裂）。
- 宿存： 包裹在宿存的花被片和苞片內。整個花序干枯后呈銀白色，胞果藏于其中。
種子：
- 形狀： 腎狀圓形，略扁。
- 顏色： 黑色，有光澤。
- 大小： 直徑約1-1.5毫米。
- 特點： 種子就是著名的中藥“青葙子”。數量極多。
總結關鍵特征：
- 花序： 頂生或腋生，塔形或圓柱形穗狀花序，初粉白/淡紫，后可能變銀白，結構相對疏松。
- 花被片： 5枚，干膜質，披針形，白/粉紅/淡紫。
- 苞片： 3大苞片 + 2小苞片（舟狀，有長芒尖），干膜質有光澤，宿存。
- 葉片： 互生，披針形或橢圓狀披針形，全緣。
- 莖： 直立，常有分枝。
- 果實： 胞果，卵形，蓋裂，藏于宿存花被和苞片內。
- 種子： 腎狀圓形，黑色有光澤（青葙子）。
與雞冠花的主要形態區別：
特征
青葙 (野雞冠花)
雞冠花 (栽培種)
花序形狀
塔形、圓柱形，較細長、直立、結構較疏松
扇形、扁平的雞冠狀，寬大、肥厚、皺褶明顯、結構緊密
花序顏色
常見
粉白、淡紫、銀白
常見
鮮紅、紫紅、橙黃、黃、白等，色彩鮮艷豐富
野生性
野生，適應性廣
人工栽培，園藝觀賞品種
葉片
通常較窄（披針形為主）
通常較寬（卵形、卵狀披針形為主）
普遍性
常見雜草
常見觀賞花卉
總而言之，青葙因其與栽培雞冠花高度相似的穗狀花序形態（尤其是苞片和花被片的特征）以及野生屬性，在民間獲得了“野雞冠花”這一形象而貼切的俗稱。通過觀察其塔狀/圓柱狀花序（非典型扁平雞冠狀）、較窄的披針形葉片、粉白/淡紫的花序顏色以及宿存苞片上的長芒尖等特征，可以準確識別青葙。
