古籍中的青葙：盤點它在傳統文化中的寓意與用途

我們來盤點一下古籍中記載的“青葙”，梳理它在傳統文化中的寓意與用途。青葙（Celosia argentea L.），又名草蒿、昆侖草、野雞冠、雞冠莧等，是一種分布廣泛、生命力頑強的草本植物，因其獨特的花序形態和種子特性，在古籍中留下了豐富的記載。

一、 名實考辨與植物特征

在古籍中，“青葙”之名最早明確記載于《神農本草經》，被列為下品。但對其形態描述，古籍間存在一些混淆和演變，主要涉及與雞冠花（Celosia cristata L.）的區分：

《神農本草經》: 載有“青葙”，但描述簡略。 《名醫別錄》: 補充“生田野道旁。三月采莖葉，陰干。五月、六月采子。” 點明了其野生習性和常見環境。 《本草經集注》 (陶弘景): 明確指出：“處處有。似麥柵花，其子甚細。后又有草蒿，別本亦作草藁。今即主療殊相類，形名又相似極多，足為疑，恐或爾是青葙... 子似雞冠，其苗亦相似，恐或疑之。” 這里陶弘景已經察覺到青葙與雞冠花（或其近緣種）的相似性，并產生了混淆。 《新修本草》 (蘇敬): 試圖澄清：“此草，苗高尺余，葉細軟，花紫白色，實作角，子黑而扁光，似莧實而大... 陶云似麥柵花者，是也。青葙子之名，又云是蒨，即陶云今殊不似蒨也。” 描述了青葙的典型特征：細軟葉、紫白色花、黑色扁光種子（區別于雞冠花的種子）。 《本草圖經》 (蘇頌): 圖文并茂，但圖譜流傳中可能也混入了雞冠花。文字描述：“青葙，生田野間，今處處有之。葉似柳而軟，莖似蒿，青紅色。六月、七月內生花，上紅下白。子黑光而扁，有似莨菪。” 強調了“上紅下白”的花序特點（指花序上部紅色，下部白色）和黑色扁平的種子。 《本草衍義》 (寇宗奭): 對混淆做了重要澄清：“青葙子，經中并不言治眼，惟《藥性論》曰：治肝臟熱毒沖眼，赤障青盲翳腫。此眼疾所載，凡用青葙子，今《經》中并不言治眼，余處亦多不見。青葙子，今處處有，苗高尺余，葉細而長，似柳葉，莖似蒿，青紅色。花紅白色，成穗。子黑而光，如芡實大而扁，生荊襄間。又有一種花黃紫，成穗如小指者，名雞冠花，其子即青葙子也。又有一種花紅白成穗，如青葙而小者，名鴨腳青葙。此二種皆青葙之類也。但雞冠花子尖小，青葙子扁大，此其別也。” 寇宗奭明確區分了青葙（花紅白成穗，子扁大）和雞冠花（花黃紫成穗如雞冠，子尖小），并指出當時藥用青葙子實際是雞冠花的種子（這是一個重要的歷史混淆點，現代植物學和藥典已明確區分，青葙子為青葙的種子）。 《本草綱目》 (李時珍): 集大成，系統總結：“青葙生田野間，嫩苗似莧可食，長則高三四尺。苗、葉、花、實與雞冠花一樣無別。但雞冠花穗或有大而扁或團者。此則梢間出花穗，尖長四五寸，狀如兔尾，水紅色，亦有黃白色者。子在穗中，與雞冠子及莧子一樣，難分... 其子治眼，與青葙同功，或云即青葙也。” 李時珍觀察到兩者形態高度相似，并指出青葙花序呈尖長穗狀（如兔尾），花色多樣（水紅、黃白），并認為其種子功效相同（或認為雞冠花就是青葙）。但他也引用了《救荒本草》將兩者分開收錄的做法。李時珍對名稱解釋：“青葙名義未詳。胡麻葉亦名青蘘，此草又多生于胡麻地中，與之同名，豈以其相似而然耶？” 還提到別名“草蒿”、“昆侖草”、“野雞冠”、“雞冠莧”。

總結關鍵植物特征（古籍視角）：

• 生境： 田野、道旁、荒地，常見。
• 形態： 莖直立，青紅色；葉細長柔軟，似柳或莧；花序穗狀，頂生或腋生，細長如兔尾或筆管（區別于雞冠花的扁平雞冠狀）。
• 花色： 古籍多記載為紅白色（上紅下白或整體紅白相間），也有水紅、黃白色記載。
• 種子： 黑色、有光澤、扁圓形（如芡實、莧子），常被強調與雞冠花種子（尖小）不同（但實際藥用混淆嚴重）。
• 混淆： 與雞冠花形態相似，尤其在種子藥用上長期存在混淆，直到現代才明確區分。古籍常將兩者并提或試圖區分。

二、 傳統文化中的主要用途

藥用價值（核心用途）：

• 明目要藥： 這是青葙子（種子）最核心、最著名的功效，貫穿眾多本草典籍。
  • 《藥性論》（甄權）：“治肝臟熱毒沖眼，赤障青盲翳腫。”
  • 《日華子諸家本草》：“治五臟邪氣，益腦髓，明耳目，鎮肝，堅筋骨，去風寒濕痹。”
  • 《滇南本草》：“明目。治淚澀難開，白翳遮睛。”
  • 《本草綱目》：“青葙子治眼，與決明子、莧實同功... 除皮膚中熱，去風濕痹，殺三蟲。” 并引用《太平圣惠方》治熱毒障翳、治鼻衄不止的方子。
  • 機理： 傳統認為其性味苦、微寒，入肝經。能清肝火、散風熱、明目退翳。主要用于肝火上炎、目赤腫痛、眼生翳膜、視物昏花等眼疾。嫩苗（莖葉）也有記載用于皮膚瘙癢、疥癬、殺蟲等。
• 種子 vs 全草： 藥用主體是種子（青葙子），用于明目。嫩苗或莖葉也有入藥記載，但應用相對較少，多用于外治皮膚病或內服清熱利濕。

食用價值（救荒與野菜）：

• 嫩苗可食： 這是其重要的非藥用價值。在饑荒年代，青葙的嫩苗被視為一種可食用的野菜。
  • 《救荒本草》（朱橚）明確將“青葙”和“雞冠”分開收錄。記載青葙：“采嫩苗葉煠熟，水浸淘凈，油鹽調食。” 說明其嫩苗焯水后可以涼拌食用。
  • 《本草綱目》也提到：“嫩苗似莧可食”。
• 種子： 古籍中未見大規模食用種子的記載，可能因其小且主要用于藥用。

染料用途：

• 種子： 有少量記載提及青葙子可用于染色。黑色扁平的種子可能含有色素，但具體染色效果和用途在古籍中記載不如其他染料植物（如藍草、茜草、紫草等）明確和廣泛。更常見的是利用其近緣種雞冠花（特別是紅色品種）的花序進行染色。
• 花序： 民間（尤其是西南地區）有利用其紅色或紫紅色花序（或與雞冠花混淆）染指甲的習俗，類似于鳳仙花（指甲花）的用法。雖非主流古籍核心記載，但屬于重要的民俗應用。

觀賞價值（次要）：

• 雖然其細長的穗狀花序不如雞冠花那樣華麗醒目，但在田野間成片開放或作為庭院點綴，也有其野趣。李時珍描述其穗“尖長四五寸，狀如兔尾，水紅色，亦有黃白色者”，說明古人注意到其觀賞性。不過，其觀賞價值在古籍中遠不如藥用和食用價值突出。

三、 傳統文化中的寓意

青葙在傳統文化中的象征寓意相對其實際用途而言，并不十分突出和豐富。其寓意主要源于其植物特性和實用價值：

生命力與適應性： “處處有”、“生田野道旁”，描述其不擇地而生，生命力頑強，象征著堅韌和適應力。能在貧瘠之地生長，也暗合了其“救荒”的作用。 清肝明目與智慧： 作為“明目要藥”，其核心功效“清肝火、明眼目”自然引申出“使人眼明心亮”、“洞察是非”、“增長智慧”的象征意義。與眼睛相關的疾病常被古人認為與“心火”、“肝火”有關，治愈眼疾也意味著驅散心靈的迷霧。 祛邪除穢： 其性味苦寒，能“除皮膚中熱，去風濕痹，殺三蟲”，在民間醫藥觀念中，具有一定的祛除邪氣、污穢、毒蟲的寓意。嫩苗用于外治皮膚病，也帶有清潔、祛除污濁的意味。 樸實無華與實用： 不像名貴花卉那樣被賦予高潔、富貴等強烈人格化象征，青葙更體現了一種樸素的實用主義精神。它生于田野，既是饑荒時的救命菜，又是眼疾患者的良藥，默默服務于民生疾苦。其外觀也相對樸實（與雞冠花相比），更符合“草根”形象。 名稱的聯想： “青葙”之名中“青”字，常讓人聯想到青色、東方、春天、生機。“葙”字較為生僻，但整體名稱帶有一種古樸、草木繁茂之感。李時珍猜測其名可能與胡麻地（青蘘）有關，也隱含了與農作物相伴的意象。 總結

青葙在古籍記載和傳統文化中，主要呈現以下面貌：

植物身份： 一種常見的野生草本，常與雞冠花混淆，其關鍵識別特征是細長穗狀花序（如兔尾、筆管）和黑色扁平的種子。 核心價值： 藥用，尤其是種子（青葙子）作為清肝明目的要藥，治療多種眼疾。其次是食用價值，嫩苗是重要的救荒野菜。 次要用途： 種子和花序可能用于染色（尤其民間染指甲），具有一定觀賞價值。 文化寓意： 相對樸素，主要圍繞其特性展開：頑強的生命力、清心明目的智慧象征、祛邪除穢的實用功能、以及樸實無華服務于民生的草根精神。 其名稱中的“青”字也帶來生機、草木的聯想。

青葙雖不如梅蘭竹菊等被賦予高潔人格，也不如牡丹芍藥象征富貴榮華，但它以其頑強的生命力、切實的藥用食用價值，在傳統農業社會的生活與醫藥實踐中占據了一席之地，體現了古人對于身邊自然資源的細致觀察和充分利用，是傳統文化中“草木皆有用”觀念的生動體現。